Fingerfood

Catering FingerfoodEssen ist Gesellschaft.

Gesellschaft im Stehen ist Fingerfood. Mit unseren leckeren Kanapees, ob mit Fleisch, Fisch oder vegetarisch gehalten, für jeden Geschmack ist etwas dabei. Natürlich bieten wir auch geschmackvolle belegte Brötchen an. Unsere köstlichen Wraps mit Gemüse oder auch Fleisch sollten Sie auch einmal probieren. Und wer es ganz kulinarisch möchte, haben wir natürlich auch Sushi als Auswahl.
Selbstverständlich kann hier nicht nur ein Stehempfang in seiner Relevanz hervorgehoben werden. Auch während wichtiger Sitzungen oder ausschlaggebender Meetings können wir mit vorzüglichen Appetithäppchen und exquisiten Kanapees dienen. Schnell und unkompliziert.

 

  Fleisch Canapés

 
Fleisch Canapés Lachsschinken mit Meerrettich, Parmaschinken mit Olive und Rucola, Schweinefilet mit grobem Pfeffer und Kräutern, Putenbrust mit süßen Früchten, Saftige Bratenscheiben mit Spargelspitzen, Kresse, Bündnerfleisch mit Rosmarin-Brombeeren, Wildpastete mit roter Zwiebelmarmelade, Kräuter-Gebeiztes Rinderfilet mit Perlzwiebeln,Zwiebelmett mit Ringen von der Zwiebel auf Salat , Entenbrustscheiben mit Sesam, Rosa Rehmedaillon mit Preiselbeeren, Lammrückenscheiben mit getrockneter Tomate, Seranoschinken mit Streifen von der Honigmelone,      
Preis für 1 Stück 2.50 €  netto
erste Einheit 2,98 €  brutto
     
Preis für 1 Stück 2.50 €  netto
nächste Einheit 2,98 €  brutto
       
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  Fisch Canapés

 
Fisch Canapés Wacholdergeräuchertes Forellenfilet mit Kaviar, Gebeizter Lachs mit Dillgurken, Mild geräucherter Lachs mit Meerrettich und Gurke, Riesengarnele in einer Kräutermarinade, Flusskrebse mit einem Ananas-Chili-Chutney, Languste mit grünem Spargel      
Preis für 1 Stück 3.00 €  netto
erste Einheit 3,57 €  brutto
     
Preis für 1 Stück 3.00 €  netto
nächste Einheit 3,57 €  brutto
       
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  Käse Canapés

 
Käse Canapés Frischkäse mit Tapenade und Tomate, Tortenbrie mit Früchten und Minzblatt, Ziegenkäse mit Kirschtomate, Kräutern, Mozzarella, Tomate und Pesto, Milde Roquefort-Creme auf Staudensellerie, Ziegenkäse auf gebratenen Auberginen, Limburgerkäse mit Walnuss und Weintraube,      
Preis für 1 Stück 2.40 €  netto
erste Einheit 2,86 €  brutto
     
Preis für 1 Stück 2.40 €  netto
nächste Einheit 2,86 €  brutto
       
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  Käsebrötchen, halb

 
Käsebrötchen, halb Brötchen halb mit folgenden Käsebelägen: Brie, Camembert, Edamer, Greve, Käsecreme, Schnittkäse, Tomate-Mozzarella, Alle Brötchen haben eine Garnitur mit Salatblatt und Butter      
Preis für 1 Stück 2.20 €  netto
erste Einheit 2,62 €  brutto
     
Preis für 1 Stück 2.20 €  netto
nächste Einheit 2,62 €  brutto
       
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  Wurstbrötchen, halb

 
Wurstbrötchen, halb Brötchen halb mit folgenden Fleisch Belägen: Braten, Italienischer Salami, Kasseler, Parmaschinken, Putenbrust, Schinken gekocht, Schinken roh, Truthanbrust, Parmaschinken, Alle Brötchen haben eine Garnitur mit Salatblatt und Butter      
Preis für 1 Stück 2.40 €  netto
erste Einheit 2,86 €  brutto
     
Preis für 1 Stück 2.40 €  netto
nächste Einheit 2,86 €  brutto
       
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  Fischbrötchen, halb

 
Fischbrötchen, halb Brötchen halb mit folgenden Fisch Belägen: Forelle, Räucherlachs, Riesengarnelen, Shrimps, Thunfisch, Alle Brötchen haben eine Garnitur mit Salatblatt und Butter      
Preis für 1 Stück 3.00 €  netto
erste Einheit 3,57 €  brutto
     
Preis für 1 Stück 3.00 €  netto
nächste Einheit 3,57 €  brutto
       
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  Sandwich

 
Sandwich Sandwich klassisch mit folgenden Belägen: italienischer Salami, Schinken gekocht, Schinken roh, Schnittkäse, Tomate-Mozzarella, Putenbrust, Edamer, Ei, Camembert, Brie, Käsecreme, Kasseler, alle Sandwiches sind mit Salat und Butter      
Preis für 1 Stück 2.40 €  netto
erste Einheit 2,86 €  brutto
     
Preis für 1 Stück 2.40 €  netto
nächste Einheit 2,86 €  brutto
       
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  Wraps

 
Wraps Wraps gefüllt mit Thunfisch, Salat, rote Zwiebeln, Gurken, Mais und hausgemachte Remouladen Soße Tomatenwürfel, Mozzarellawürfel, Rucola und köstliches Pesto Croûtons, Parmesan, Tomatenwürfel, gemischter Salat, Putenstreifen mit Caesar-Dressing Tandoori-Chicken, Salatherzen, Sojasprossen und Ananas mit Tikka Currysoße      
Preis für 1 Stück 2.40 €  netto
erste Einheit 2,86 €  brutto
     
Preis für 1 Stück 2.40 €  netto
nächste Einheit 2,86 €  brutto
       
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  Baguette

 
Baguette Baguette mit verschiedenen Belägen liebevoll garniert      
Preis für 1 Stück 2.80 €  netto
erste Einheit 3,33 €  brutto
     
Preis für 1 Stück 2.80 €  netto
nächste Einheit 3,33 €  brutto
       
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  Nigiri Sushi

 
Nigiri Sushi Nigiri Sushi Sepia, Nigiri Sushi Oktopus, Nigiri Sushi Lachskaviar, Nigiri Sushi Avocado, Nigiri Sushi Lachsfilet, Nigiri Sushi Kaiserschoten, Nigiri Sushi Aal, ca. 7 cm lange daumendicke Reisbällchen mit Wasabi bestrichen und Tane (Belag) belegt.      
Preis für 1 Stück 3.50 €  netto
erste Einheit 4,17 €  brutto
     
Preis für 1 Stück 3.50 €  netto
nächste Einheit 4,17 €  brutto
       
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  Maki Sushi

 
Maki Sushi Nori Maki Sushi Surimi / klein, Reisröllchen, außen mit nori (Seetang) umwickelt, innen mit Wasabi bestrichen und gefüllt mit einer Fisch- , Gemüse-, Obst- oder Eistichfüllung.      
Preis für 1 Stück 3.50 €  netto
erste Einheit 4,17 €  brutto
     
Preis für 1 Stück 3.50 €  netto
nächste Einheit 4,17 €  brutto
       
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  Fingerfood im Glas oder Schälchen kalt

 
Kein Foto Fleisch Salat vom Kalbstafelspitz mit Meerrettich Vinaigrette Gebackenes Fleischpflanzerl auf Kartoffel – Feldsalat Kleines Kalbsschnitzel mit Rahmgurkensalat Cube vom Bio – Rinderfilet mit BBQ – Dip gebackener Würfel vom Pulled Pork mit Pflaumen – Sesam Chutney Würfel vom Kalbstafelspitz mit Wachtelei und grüner Sauce Praline vom Kalbsbäckchen mit roter Zwiebelmarmelade Mini Fleischpflanzerl mit Kräuterschmand gebackenes Mini Kalbschnitzel mit geriebenen Preiselbeeren Fisch Orientalisch Couscoussalat mit Avocado Thunfischpraline und Ingwer Jus Im Knusperteig frittierter Wildwasser – Gamba mit Aprikosen – Senf – Chutney Praline vom Balik - Lachs & Honig -Senfschaum Spieß vom Yellow Thunfisch und Sushirettich mit Vitello Créme Salat von der Galia + Wassermelone mit Flusskrebsen und Vanille Salat vom eingelegten Hokkaidokürbis mit Langustinos und Vanilledressing Cube von Edelfischen mit Wasabi Créme Frâiche Spieß vom Kartoffelbaumkuchen und jungem Matjes mit Schnittlauchschmand vegetarisch/Vegan Ratatouille Salat mit karamellisiertem Fromage blanc Salat vom mediterranen Gemüse mit karamellisiertem Fromage blanc mit Balsamico Textur Salat vom pochierten Lauch, Wachtelei und Kerbelmarinade Kleines Piccata von der Maispoularde auf Tomatensalsa Spieß von der Wassermelone & hellen Salat vom Quinoa mit Avocado und roter Bete mit Koriander Gebackenes Gemüse im Filouteig mit Tomaten Pesto Spieß vom Anti – Pastigemüse und Sylter Schafskäse mit Balsamico – Textur Spieß von der Olivettitomate und Büffelmozzarella mit Basilikummarinade Praline von der Wachtel und Pistazien mit roter Beerensauce Couscoussalat mit gebratenem Gemüse und orientalischen Gewürzen Mediterraner Gemüsesalat mit Sylter Schafskäse      
Preis für 1 Stück 2.90 €  netto
erste Einheit 3,45 €  brutto
     
Preis für 1 Stück 2.90 €  netto
nächste Einheit 3,45 €  brutto
       
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  Kalt- Warmes Fingerfood - Gesamtübersicht

 
Kein Foto Klate Vorspiese im Glässchen / Schälchen: Surf & Turf | Kalbsfilet + Lachs | Jerk Sauce Tatar vom Simmentaler Riderfilet | Senfgurke - Ingwer Chutney | BBQ Hollandaise Praline BBQ Chicken | Cornflakes Kruste | Räucherdip Würfel vom Kalbstafelspitz mit Wachtelei | grüner Sauce ° Mini Fleischpflanzerl | Kopfsalat - Kräuterschmand Gebackene Praline vom Kalbsbäckchen | Kürbiskern Pesto Cube vom Simmentaler Rinderfilet mit BBQ - Dip | Paprikacreme Cube von der Ente | Pfifferlinge | Mandelkruste | Hibiskus - Chili Emulsion ° gebackene Kalbschnitzel | Kartoffel - Feldsalat | süßer Senf Roulade vom Perlhuhn | Papaya | Hibiskus Glace Trüffel von der Wachtelbrust | Mango Chutney Praline vom Reh | rote Bete Aroma | Cumberland Jus Roulade Graved Lachs | rote Zwiebelmarmelade | Orangen Glace Bretonische Garnele | Wassermelone | rosa Grapefruit | Vanille - Safran Glace Praline Graved Lachs | Glasnudel Crunch | Kerbelcreme Cube vom geräucherten Heilbutt | Brunnenkresse | Orangensenf Emulsion Törtchen Hummer + Garnele | Limettenmousse | Ingwer Schmand Törtchen von der Räucherforellle | Gurkengelee | Dillgurken ° Carree vom Lachstatar | Meerrettichcreme | Marinade ° Avocado - Lachs Maki | Algen - Sesamsalat | Yakitori *** Kalte vegetarische Vospeise im Glässchen / Schälchen: gegrilltes Gemüse | Brillant Savarin | Kürbiskernöl Trapez von der Olivettitomate | Ziegenfrischkäse | Pinienkernpesto Cube Süßkartoffel | Hirtenkäse | Tomatenkompott Burrata | Strauchtomate | Basilikum Marinade Roulade vom Sushi Reis | Avocado| Noriblatt Vegetarisches Futomaki | geräucherter Chilijus Pikantes Gemüse im Filou Teig gebacken | Guacamole *** Klate vegane Vorspiese im Glässchen / Schälchen: Mini Törtchen vom Quinoa | Gazapacho Panna Cotta | Tomatenfondue Gemüse - Bulgur Carree | pikanter Sesam Dip Praline Kartoffelmousse + Trüffelerde | Marinade Delice Avocado | Couscous | Steckrübe | Kürbis Pesto Spieß vom geräucherten Tofu | Schotengemüse | Textur Trapez vom Couscous + Quinoa | geräucherter Tofu | Jaipur Curry Aroma ° Falafel Bällchen | Tomaten - Basillikumkompott Cube vom veganen Schnitzel | Artischocken Vinaigrette *** Warmer Hauptgang im Glässchen: Mini Serviettenknödel | Maronenpilze | Schnittlauchschaum Vollkornravoli mit Ricotta | Tomatenkompott | Kerbelschaum Dim Sum Ravioli | pikante Gemüsefüllung | Kokos - Ingwerschaum Trüffel Gnocchi | Gemüsewürfel | Trüffelschaum kleine Cannelloni | Mascarpone - Kräuterfüllung | Tomatenjus Würfel von Der Kräuterpolenta | gebratene Gemüsewürfel | Paprikajus Filet vom Loup de Mer | Geschmorter Kopfsalat | Safranjus Pochierter Würfel von der Fjord-Lachsforelle | Rahmspinat Gebratener Zander | Pak Choi | Estragonschaum Carree vom Wildfang - Steinbutt | grüne Bohnenkerne | Schnittlauchschaum Cube vom dry Aged Black Aberdeen Rinderfilet mit Portweinreduktion Streifen von der Maispoularde | Kokos - Curryschaum Filet vom Limousin Lamm | Ratatouillegemüse | Zitronenthymian Glace Königsberger Kalbfleisch Klops | Kapern - Limonen Sauce Sous Vide geschmortes Kalbsbäckchen | Pertersilienglace Kleine Saltim Bocca von der Perlhuhnbrust | Salbeijus Gebratener Kalbsfiletwürfel | Polenta | Madeira Reduktion Kross gebratener Dombes Ente | Cassis Reduktion | Petersilienwurzel Piccata vom Putenfilet | Parmesanmantel | Ratatouille Sauce geschmorter Ochsenschwanz | Portwein jus *** Warmer vegetraischer Hauptgang im Glässhen: gegrilltes Gemüse | Brillant Savarin | Kürbiskernöl Trapez von der Olivettitomate | Ziegenfrischkäse | Pinienkernpesto Cube Süßkartoffel | Hirtenkäse | Tomatenkompott Burrata | Strauchtomate | Basilikum Marinade Roulade vom Sushi Reis | Avocado| Noriblatt Vegetarisches Futomaki | geräucherter Chilijus Pikantes Gemüse im Filou Teig gebacken | Guacamole *** Süße Finale Dessert im Glässchen: Mousse von der Weißen Opalys 33% valrhona Schokolade | gelierte Mispeln Creme Catalana | Karamell Likeur Zartbittermousse von der P 125 Coeur de Guanaja Schokolade | Schokoladen Biskuit Saisonaler Obst | und Beerensalat Limette - Verveine Bavaroise | Himbeeren klassisches Tiramisu Vanillie - Buttermilchecreme | Salat von Kiwi und Mango Buttermilch - Mohncreme | Vanillebirne Orangen - Mascarponecreme | Ragout von Saftorangen Schokoladen Panna Cotta | Mandarinenkompott °Schwarzwälder Kirsch | zweierlei Mousse | Sauerkirschen 10 Teile - 42,9 8 Teile - 35,9 6 Teile - 27,7      
Preis für 1 Stück 2.90 €  netto
erste Einheit 3,45 €  brutto
     
Preis für 1 Stück 2.90 €  netto
nächste Einheit 3,45 €  brutto
       
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  Kalt- Warmes Fingerfood 2

 
Kein Foto      
Preis für 1 Stück 2.90 €  netto
erste Einheit 3,45 €  brutto
     
Preis für 1 Stück 2.90 €  netto
nächste Einheit 3,45 €  brutto
       
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  Kalt- Warmes Fingerfood 3

 
Kein Foto      
Preis für 1 Stück 2.90 €  netto
erste Einheit 3,45 €  brutto
     
Preis für 1 Stück 2.90 €  netto
nächste Einheit 3,45 €  brutto
       
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  Kalt- Warmes Fingerfood 4

 
Kein Foto      
Preis für 1 Stück 2.90 €  netto
erste Einheit 3,45 €  brutto
     
Preis für 1 Stück 2.90 €  netto
nächste Einheit 3,45 €  brutto
       
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